呷哺集团连续亏损三年，进店人均消费下降，新品牌趁烧遭遇闭店

呷哺集团近年来一直处于亏损状态，尽管上半年曾有盈利，但全年依然未能扭亏为盈。2023年业绩公告显示，公司全年实现营收59.18亿元，同比增长25.3%，但归母净利润仍亏损1.99亿元，连续三年亏损。主打火锅品牌呷哺呷哺在消费者中也备受诟病，人均消费持续上涨，套餐价格涨幅较大，部分消费者反映食材量减少，价格变贵。同时，新品牌趁烧虽然在上海市场表现出色，但却传出多家门店闭店的消息，暴露出呷哺集团在寻找新增长点上的困境。

呷哺呷哺的人均消费额逐年上涨，但同店销售额却持续下降，翻座率也在下降。消费者反映套餐价格涨幅大，食材量减少，导致消费体验下降。湊湊火锅虽然人均消费较高，但净收入在2022年出现下滑，翻台率也持续下降。新品牌趁烧虽然在上海市场表现出色，但多家门店闭店，暴露出其在市场竞争中的困境。

呷哺集团面临的挑战不仅仅是盈利问题，还包括消费者对品牌的认可度和市场竞争的激烈程度。如何调整经营策略，提升消费体验，寻找新的增长点，将是呷哺集团未来需要思考的重要问题。希望呷哺集团能够及时调整策略，重塑品牌形象，实现盈利增长，走出困境。