清明将至，你吃过清明果吗？

清明节即将到来，你吃过清明果吗？清明果，又称清明粑，是江南一带的时令小吃，多用艾草或鼠鞠草做成，口感软糯，内含咸、甜等不同种类的馅料，形状有元宝形和圆形之分。清明果的制作过程充满了乡土气息，让人回味无穷。

清明果的制作过程颇为独特。清明前后，田间地头、村前屋后，到处可见披着白色绒毛的艾草。人们会到田野里摘取艾草，洗净后捣成汁，与面团融合揉成面团，再分成一块块，捏成中空半球状，加入各种馅料，如萝卜腊肉、豆沙、白糖等，一同揉进的还有初春的晨露、春水、春光。蒸熟后，清明果散发出青蒿和糯米的香味，口感细软中带着糯，让人回味无穷。

不同地区对清明果有不同的叫法，如上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果，九江叫蒿耙。无论叫法如何，清明果都是清明节期间不可或缺的美食。

清明果不仅是一道美食，更承载着文化意义和历史。在古代，清明果被用作祭祖和祛病的食物，如今，它成为人们缅怀逝去亲人的象征。清明节将至，不妨尝试制作清明果，感受乡土气息和传统文化的魅力。你吃过清明果吗？让我们一起来品味这份美食带来的乡愁和温暖。