六部门联合明确预制菜定义和范围，禁止添加防腐剂

最近，六部门联合发布了一则通知，明确了预制菜的定义和范围，同时强调了生产过程中不得添加防腐剂的规定。这一举措旨在加强食品安全监管，促进预制菜产业的高质量发展。

首先，让我们来看看通知中对预制菜的定义和范围的具体规定。预制菜是以食用农产品等为原料，经过工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。在生产过程中，严禁添加防腐剂。这意味着消费者在选择预制菜时可以更加放心，不用担心食品中添加了有害物质。

通知还强调了推进预制菜标准体系建设的重要性。这包括制定严格的食品安全国家标准和质量标准，以确保预制菜的质量和安全。同时，加强对预制菜生产企业的监管，督促他们建立健全食品安全管理制度，严格控制原料质量，确保产品符合标准要求。

为了进一步加强预制菜食品安全监管，通知还提出了一系列举措。企业要严格落实主体责任，加强食品生产许可管理，加大监督检查力度，严厉打击违法违规行为。这些举措将有助于提升预制菜产业的整体质量，保障消费者的食品安全。

最后，通知还强调了统筹推进预制菜产业高质量发展的重要性。这包括增强优质原料保障能力，提升关键技术创新研发水平，加快先进生产工艺装备应用，营造良好产业发展环境。通过这些举措，预制菜产业将迎来更加健康、可持续的发展。

这则通知为预制菜产业的规范发展和消费者的食品安全提供了重要指导。希望各相关部门和企业能够严格遵守通知规定，共同推动预制菜产业迈向更加美好的未来。