8000年的历史，天水这座古城因为一碗麻辣烫，火了起来。裹满酱汁的丸子土豆、劲道酥麻的面筋面条、晶莹剔透的手擀粉儿，隔着屏幕都能闻到的香味儿，让人垂涎欲滴。
随着相关话题在短视频迅速发酵，天水成功接棒“尔滨”，成为今年第二座网红城市。线上话题播放量超过30亿，每天有4万余外地游客涌入天水，排队等候的人络绎不绝，有人甚至排队5个小时。外地游客数量更是呈现持续上涨趋势。
各垂类平台数据显示，当地麻辣烫的订单量较前两个月同期增长超过140%，游客人次也呈现爆发式增长。天水通过“特色大众美食+短视频传播”的方式，打破了城市长久以来的“酒香巷子深”的局面。
然而，火爆之下也暴露出新的问题。当地的文化宝藏并未随之出圈，这不利于城市文旅持久发展。如何充分联动资源，激发城市活力，将短期流量变为长期产业，需要各地文旅切实思考。
天水火起来的方式与年初的“尔滨”如出一辙，均为短视频立头功，后续官方积极落地跟进。抖音美食博主和生活类博主的视频推高了天水麻辣烫的热度，形成病毒式传播。官方视频号“微游甘肃”也积极推广，开启了“一站式”宠客服务。
天水麻辣烫的热度为官方、达人和素人联合推广而成。UP主盗月社食遇记盛赞宽粉的Q弹劲道，新疆游客司先生跨越2700公里前来“取经”。麻辣烫的店铺已向全国辐射，供不应求的场面出现。
然而，如何让文化遗产散发穿越时间的魅力，是各地方政府需要思考的关键问题。利用抖音、小红书等新社交平台营造网感，制造人流与话题流，打造“吃、游、行”一体化旅游服务，是未来发展的方向。
天水麻辣烫的火爆，让这座古城重新焕发往日光彩。如何在“流量+文化”的2.0阶段中持续发展，将是天水文旅发展的关键挑战。愿这座古城能够在美食的火热中，找到更多的发展机遇，绽放出更加绚丽的文化魅力。
评论（0）